両国・錦糸町・向島・押上、墨田区界隈のSNS観光ガイド　 発信：三浦印刷株式会社

　「北十間川遊歩道」の中で

ご紹介を忘れてしまいましたが、

文花エリアにある「霧下そば本家」の乾麺は、

創業者の出身地・新潟県田口(現妙高市)

近くのそばの実を原料にしてます。

　由来は、生産地一帯が標高が高い所に位置し、

近くに水量豊富な川がありますので、

一年中霧に覆われ、その下で育まれますので

「霧下そば」と言われていると杉野沢地区の

同級生から聞いた記憶があります。

　麺の姿は、繊細で流麗。　

江戸時代の美女にたとえますと「柳腰の色白」

でしょうか。

　越後の山育ちですが、お江戸の墨田で

蕎麦粉や乾麺に磨き上げられていますから、

素麺くらいの細面ですが、喉越しも良く、

時間をおいても「ボサボサ」したり、

伸びたりしません。

　是非一度召し上がってください。

　所在地は、文花1-34-3　　　

　中小企業センター近く。

　小村井の香梅園も近くにあります。